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宗玄 酒粕(板) 1kg

能登最大の酒蔵、宗玄酒造の酒粕
宗玄 酒粕(板) 1kg
能登最大の酒蔵、宗玄酒造の酒粕です。
毎年新酒の時期だけに販売される季節限定品。
濃醇辛口な能登のお酒の個性がしっかりと感じられる酒粕です。
甘酒、かす汁、かす漬と幅広い用途にお使い頂け、
地元でも長年愛されています。

製造元宗玄酒造株式会社(石川県)
内容量1kg
原材料米、米麹、醸造アルコール
保管方法直射日光を避けて冷暗所で保存
開封後要冷蔵
賞味期限製造から約1年

宗玄 酒粕(板) 1kg

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530円 (税込)

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【宗玄酒造】
会社前
宗玄の酒造りの歴史は古く、祖先である七尾城主を務めた畠山義春の一族が
上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡ります。
数えれば240年、地元の能登杜氏が地元の米と地元の水に
こだわりながら酒を醸し続けたのです。

米と水、そして熟練した酒造り人、杜氏、磨き上げた高精白米を伝統の手法と技術により
北陸の寒夜をおかして醸す能登杜氏の心意気と香も新たな、能登宗玄酒は
まさに奥能登で能登杜氏が生んだ、味の芸術品といえるでしょう。
能登の宗玄は創業以来、創意とまごころで、酒造りに専念しています。

宗玄の酒は甘いといわれますが、当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に
対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです。

昨今は食文化の変化に対応し、基本の哲学はそのままに
造りの工夫に挑戦をして皆様に愛される味わいを追求しています。
平成蔵醪管理 徳力暁社長

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