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山田屋 もみいか 1袋120g【要冷蔵】

能登沖で釣った「するめいか」を塩だけで4〜5日干し上げました。
「内臓」が美味でお酒のおともに最適です。
能登の代表名産です。

【「もみいか」と呼ばれる由来】
スルメイカを丸のまま塩漬けして下味をつけ、身の上から
手で「もみ漬けします」。
これによって、身の中で潰れたイカワタは一緒に身に染み込みます。
この状態で乾燥させて仕上がりです。
【「もみいか」の食べ方】
軽く炙ってお召し上がりください。
ひと手間かけてアルミホイルで包み焼くと、いっそう美味しく頂けます。
琥珀色に色づいたイカの身は、香ばしい香りに包まれます。
お好みの大きさに切ってお召し上がり下さい。
濃厚なイカワタの旨味は酒好きにはたまりません。
炊きたてのご飯との相性も抜群です。


製造元:株式会社山田屋(石川県)
内容量:120g

山田屋 もみいか 1袋120g【要冷蔵】

価格:

550円 (税込)

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