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ヤマサ商事 魚醤 よしる 500ml

製造元:ヤマサ商事株式会社   材料: いわし、食塩

穀物から醤油、魚介類から魚醤を造ります。

能登の「いしる・よしる」は
秋田の「しょっつる」や
四国の「いかなご」 など
いわしに塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させた日本三大魚醤のひとつです。


上質な独特なコクのある味わいです。

いかの刺身などにかけてご使用いただけます。
野菜(ジャガイモ、カボチャ、ナスなど)の煮込みに、隠し味としてご使用いただけます。
◎能登地方には昔から、野菜魚介類の残り物をよしるでうすめて味付けする鍋料理があります。

賞味期限:2年半(開栓後はお早めにご使用下さい。)

ヤマサ商事 魚醤 よしる 500ml

価格:

540円 (税込)

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【ご使用方法】
いしる・よしるは醤油と同じようにお使いいただけます。
ただし醤油より塩分が多く、香り・旨みが濃いので、少量を薄めてお使いください。
あまり多く入れると、せっかくのおいしい「いしる」「よしる」が「生臭い」くなってしまいます。
最初は隠し味程度に数滴たらしてお使いください。
数滴だけでも十分コク・旨みが味わえます。 普段の煮物にほんの少し加えてると、より数段味が深くなります。
魚介類との相性がいいので、海鮮鍋などの料理がおすすめです。

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